🍞 Receita de Brioche, Semana dos Fermentados e Pão Artesanal com Linguiça Mineira

Receitas e dicas sobre panificação a cada 15 dias na sua caixa de entrada

Receitas e dicas sobre panificação a cada 15 dias na sua caixa de entrada Olá! Aqui é Adriano Ribeiro do Amo Pão Caseiro. Esta edição atingiu uma marca histórica: está sendo enviada para mais de 20.000 assinantes. Obrigado a todos que nos ajudaram a chegar até aqui. Vamos em frente!  Brioche - Um clássico da panificação francesa, a receita de Brioche utiliza bastante manteiga e ovos para obter uma massa enriquecida. É um pão versátil que pode ser feito na forma, para comer em fatias, ou modelado como pão doce (brioche à tête) ou pão de hambúrguer 🇫🇷 Que tal conhecer mais sobre alimentos fermentados? Aprenda a fazer Kefir, Kombucha, Chucrute, Kimchi, Queijos Vegetais e muito mais. Participe da semana gratuita de videoaulas do Curso Meu Fermentado.  🍵 Conheça a Fabrique, a Le Pain Quotidien e a Deli Garage, padarias em São Paulo que estão investindo nos pães de fermentação natural para atrair clientes 👨‍🍳️ O pessoal da Banneton Brasil lançou essa linda lâmina de padeiro, a primeira angulada e de fácil substituição que vejo no Brasil. Adorei! Sim, sim... é possível substituir por uma gilete na ponta de um palito de madeira (espeto de churrasco, palito de manicure ou hashi) 🔪 Receita de Pão Artesanal com Linguiça Mineira do padeiro Kadu Carneiro (dica da Lidiane Pugedo). Achei interessante a técnica utilizada para rechear e modelar o pão 🐷 LOJA DO AMO PÃO CASEIRO Produtos exclusivos feitos especialmente para os amantes da panificação 💛🍞 Boas fornadas e até a próxima! Adriano Ribeiro Sou um apaixonado por pães e compartilho receitas, dicas e técnicas sobre panificação artesanal Você está recebendo esse e-mail porque se cadastrou no Amo Pão Caseiro. Alterar nome ou e-mail | Sair da lista

🍞 Pão Doce, Chapati e a Loja do Amo Pão Caseiro

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Receitas e dicas sobre panificação a cada 15 dias na sua caixa de entrada Olá! Aqui é Adriano Ribeiro do Amo Pão Caseiro. É com muito orgulho que anuncio o lançamento da Loja do Amo Pão Caseiro! Iniciamos com uma divertida linha de camisetas temáticas e logo entrarão outros produtos ligados à panificação artesanal. Uma exclusiva coleção de camisetas para padeiros amadores feitas artesanalmente em tecido 100% algodão, com ilustrações originais de alta qualidade e durabilidade. Aproveite! 👕 A origem do Pão Doce e suas diversas receitas pelo Brasil: um especial sobre Pão Doce no programa Mais Você da Ana Maria Braga. Preparei um compilado lá no blog com todas as reportagens 🍭 Os três K dos fermentados: kimchi, kefir e kombucha. Com alimentos fermentados, chefs conquistam novos sabores em seus pratos, sob a influência do pai da fermentação, Sandor Ellix Katz, autor do livro A Arte da Fermentação 👨‍🍳️ Receita rápida e fácil de Chapati, o pão chato indiano, incluindo 3 pastas para acompanhar: grão de bico com avocado, ervilha com wasabi e pepino com iogurte. Mais um episódio do programa da Izabela Tavares no Food Network Brasil 🥙 Uma tendência que cresce nas pizzarias de São Paulo: pizzas em estilo napolitano. Uma porção individual com massa rústica, borda alta e sem exageros na cobertura. É o caso da Unica Pizzeria no bairro do Campo Belo. Interessante que, além de avaliar o restaurante, o jornalista Arnaldo Lorençato inclui a foto do cardápio em suas críticas 🍕 LIVROS SOBRE PANIFICAÇÃO ARTESANAL Confira esta lista de livros e aproveite para aumentar sua biblioteca. Boas fornadas e até a próxima! Adriano Ribeiro Sou um apaixonado por pães e compartilho receitas, dicas e técnicas sobre panificação artesanal Você está recebendo esse e-mail porque se cadastrou no Amo Pão Caseiro. Alterar nome ou e-mail | Sair da lista