🍞 Pão de Cristo, Pão de Mel com Dijon e Utensílios para fazer pão

Receitas e dicas sobre panificação a cada 15 dias na sua caixa de entrada

Receitas e dicas sobre panificação a cada 15 dias na sua caixa de entrada Olá! Aqui é Adriano Ribeiro do Amo Pão Caseiro. Um autêntico padeiro amador não resiste a um acessório para equipar sua cozinha, por isso, leia o novo post sobre utensílios para fazer pão por sua conta e risco. Após terminar de escrevê-lo, não aguentei e já fiz mais uma encomenda na Aliexpress 😜 10 utensílios para fazer pão caseiro (e outros não tão essenciais, mas incríveis). Comece pelo básico e com o tempo é importante (e divertido) ir aprimorando seu arsenal 🍳 A mãe do chef Emmanuel Bassoleil, Madame Chantal, compartilhou uma receita especial e deliciosa de Pão de Mel com especiarias de Dijon no canal Food Network 🍯 A mandioca é nativa do Brasil, está presente na mesa da maior parte da população e, ao mesmo tempo, é uma grande desconhecida. Muitos consomem seus diversos subprodutos sem associá-los a essa raiz tuberosa 🇧🇷 O Pão de Cristo (ou pão com fermento de litro) é uma tradição em muitas regiões do Brasil. O princípio é o mesmo do Levain, a única diferença é o açúcar que costuma-se colocar na mistura. Veja essa receita de uma família de agricultores de Itambé, no norte do Paraná 🙏 "Em quase todos os setores econômicos, um punhado de empresas controla boa parte dos negócios. O mercado das cervejas foi um dos primeiros a se concentrar. Os empregos nas cervejarias minguaram mesmo em um período de expansão econômica. Na última década, porém, o quadro mudou. Entre 2008 e 2016, o número de fabricantes sextuplicou, e o de trabalhadores cresceu 120%. O curioso: o consumo de cerveja diminuiu neste período. Mas enquanto os americanos estão bebendo menos, estão pagando mais por um produto melhor. Os preços médios cresceram quase 50%. É a revolução da cerveja artesanal — impulsionada pelo empreendedorismo de necessidade após a Grande Recessão e pela aposta em sabores ignorados pela grande indústria." (via Canal Meio) 🍺 LIVROS SOBRE PANIFICAÇÃO ARTESANAL Confira esta lista de livros e aproveite para aumentar sua biblioteca. Boas fornadas e até a próxima! Adriano Ribeiro Sou um apaixonado por pães e compartilho receitas, dicas e técnicas sobre panificação artesanal Você está recebendo esse e-mail porque se cadastrou no Amo Pão Caseiro. Alterar nome ou e-mail | Sair da lista

🍞 Pão Integral com Nozes da Rita Lobo e uma entrevista com Aline Galle do grupo Levain

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Receitas e dicas sobre panificação a cada 15 dias na sua caixa de entrada Olá! Aqui é Adriano Ribeiro do Amo Pão Caseiro. Voltamos à série de entrevistas com padeiros amadores e profissionais em grande estilo: Aline Galle, moderadora do grupo Levain no Facebook, uma das maiores comunidades de panificação artesanal do Brasil. "Fazer pães é como uma terapia. Esqueço que existe um mundo fora da minha cozinha" – Entrevista com Aline Galle, padeira artesanal e moderadora do grupo Levain💛 Este vídeo impressionante, feito pelos autores do Modernist Bread, mostra o que acontece com a massa do pão dentro de um banneton 🌱   Vale a pena experimentar a receita de Pão Integral com Nozes da Rita Lobo. Em vídeo para quem é assinante do canal GNT ou em texto no site Panelinha 🌰 Raffaele Mostaccioli, consultor e especialista em pizza e pães, explica sua técnica de longa fermentação. O resultado é uma massa leve e deliciosa, servida pela Bráz Pizzaria em São Paulo 🍕 [VÍDEO] O Museu do Pão, na Áustria, retrata a importância deste alimento na história da humanidade. A reportagem da DW Brasil focou bastante na arquitetura do edifício, mas no site do museu você encontra informações sobre o acervo (dica da Lilian de Gioia) 🖼️ LIVROS SOBRE PANIFICAÇÃO ARTESANAL Confira esta lista de livros e aproveite para aumentar sua biblioteca. Boas fornadas e até a próxima! Adriano Ribeiro Sou um apaixonado por pães e compartilho receitas, dicas e técnicas sobre panificação artesanal Você está recebendo esse e-mail porque se cadastrou no Amo Pão Caseiro. Alterar nome ou e-mail | Sair da lista