Hieros Gamos: O que é o colágeno e como ele pode deixar a carne ainda mais saborosa?

21 de Fevereiro de 2020

O que é o colágeno e como ele pode deixar a carne ainda mais saborosa?

Proteína faz parte do tecido conjuntivo e está mais presente em cortes como o cupim e o peito bovino que, se preparados da maneira correta, ganham sabor e maciez

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